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鸡蛋是咱们一样平常饮食之中常见的食品，天天早饭吃鸡蛋对于身材的康健更有益处，无非，因为煮熟的鸡蛋没有滋味，也有的人觉得难以下咽，以是会单独煮蛋黄后再加工一下食用，煮熟的蛋黄怎么做好呢？可凉拌食用，可参加大蒜、醋、糖等调味品，还可以参加一些青菜，依据本身的口胃选择咸或酸甜味。
煮熟的鸡蛋可以炒着吃的。
要领如下：
将刚煮熟的鸡蛋放入冷水中，剥壳备用。
辣椒以及大蒜洗净切碎备用。
将去壳的鸡蛋切成小块。
锅里放油，把切好的鸡蛋放到热油内里炸。
炸到两面都黄便可，细致不要用锅铲使劲搅拌，会把蛋黄弄散。
锅内放油，放入切好的辣椒以及大蒜，炒出香味，再放入炸好的鸡蛋翻炒，放入盐以及酱油便可。
辣炒熟鸡蛋。
食材：
主料：鸡蛋4个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、辣椒适量、大蒜适量
步骤：
1.辣椒以及大蒜都切碎备用
2.鸡蛋煮熟后剥壳备用，鸡蛋要想剥出来平滑，煮好后的鸡蛋立马放到冷水里泡一会，热胀冷缩嘛，如许剥出来的鸡蛋就平滑没有破坏。
3.鸡蛋切片
4.锅里放油，然后把鸡蛋放内里炸
5.炸的时间会有泡泡的，要警惕被油溅到
6.炸到两面都黄了就可以了，不要用锅铲使劲搅拌，别把黄都弄散了
7.炸好放碗里备用
8.锅里再放点油炒辣椒大蒜
9.辣椒炒熟生放鸡蛋
10.放盐翻炒匀称
11.末了放点点酱油调味，炒匀称便可
据阐发，每一百克鸡蛋含蛋白质12.8克，重要为卵白蛋白以及卵球蛋白，此中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体卵白的构成极其类似，人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每一百克鸡蛋含脂肪11～15克，重要会合在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些身分对于增长神经系统的功效大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或者半杯牛奶的热量，然而它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些养分都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体构造、形成新的构造、斲丧能量以及介入庞大的新陈代谢历程等。
