尽人皆知鸡蛋中含有浩繁对于人体康健有益处的养分成分。许多人也喜好吃鸡蛋，乃至把鸡蛋当成一日三餐不可或缺的一种食品。同时咱们晓得鸡蛋的养分成分重要会合在卵白，加之蛋黄的胆固醇过高，因而许多人不喜好吃熟蛋黄，要是直接扔了无比惋惜，那末蛋黄另有哪些作用呢？
1、做饲料：喂鱼、小乌龟等小动物。
2、做面膜：煮熟的蛋黄以及牛奶调匀敷脸上，十分钟后洗净，也是一种很不错的面膜。
3、拌沙拉：尽管蛋黄热量高，但有富厚的维生素B等养分。拌沙拉吃不会很腻。
用於西点多为制作布丁或者泡芙内馅，中点则多取其色如千层糕。蛋黄炬南瓜
1南瓜削皮去籽，切成块待用
2。锅中做水，放入南瓜块以及少量食盐，待南瓜煮熟后关火备用。
3。锅中倒少量油，将蛋黄放入后，拿铲违顺时针推搅，细致油温不要过高。
4。待蛋黄炒到起泡之后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄匀称的附着在南瓜上。
5。装盘出锅。简朴实惠不消买很贵的食材。
花牛奶,色香味均大打折扣。好的凤凰奶糊要光彩耀眼,香甜,细滑,浓稠。
质料:
全脂牛奶、蛋黄、白糖
做法:
1。把蛋黄以及糖打匀,先倒入很少牛奶充实搅匀,再参加剩下的牛奶搅匀。
2。中火烧到牛奶液刚开始沸腾,即成凤凰奶糊。
提醒:
1。火不要开得太大,以避免烧糊。
2。奶,蛋黄,以及糖的比例可以按本身的喜欢调解。多加蛋黄可以增添浓度以及香度。牛奶含
脂量越浓越易固结。（我放了3个蛋黄，嘿嘿，喜好浓香的味道）
3。为了确保把鸡蛋煮熟,比及牛奶液刚开始沸腾,少量蛋花开始涌现,立刻关火而且把锅
端离炉灶。用勺把牛奶液不绝地搅,以防备更多蛋花形成。
4。尽管凤凰奶糊可冷饮也可热食,放凉后风韵更佳。橙味蛋黄
质料：
蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等。
制作：
（1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，参加盐，酒，澄汁以及糖。
（2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油。
（3）上桌前撒上火腿肠粒便可。
特征：
橙汁鲜香，蛋黄味浓。
蛋黄炖肉
配料:〖主料〗：肉末250克，蛋黄3只
〖辅料〗：葱末、姜末各1匙
〖调料腌料〗：生粉少量，生抽，糖1匙，色拉油少量，盐少量。
操纵:
1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。
2、用微波高火4分钟加热，再小火炖6分钟便可。
