凉拌牛肉片的做法

牛肉是咱们增补身材能量的最佳肉类，不同于猪肉，牛肉的蛋白质含量更高，更可以或许增补人体缺乏的一些营养元素。而牛肉的味道也是无比适口有嚼劲，过于人们很难吃到牛肉，而如今跟着经济的生长，牛肉已经走入寻常百姓家了，牛肉的做法也是变化多端，下面就来看看凉拌牛肉片的做法吧。

这是一道佐酒以及下饭都相宜的简朴家常凉菜

主料

黄牛腿肉（用牛腱也可以，有牛筋的）一斤

凉拌牛肉的做法步调

1.把牛腿肉洗洁净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，掏出冲刷洁净

2.牛肉再入锅（锅洗净），从新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最佳在四分之三的模样）

3.煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火

4.煮约四十分钟，用筷子能容易插入便可关火，不要掏出焖在锅中，等冷却后掏出

5.消毒刀以及砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片

6.参加生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味（依据各家口胃酌情添加）

小贴士

煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对于切碎的对比容易寄放不易变质。

牛肉是咱们在生活中进步生活品质的一种典范体现，曩昔吃不起牛肉的环境再也不会涌现了，人们随时都可以买到物美价廉的牛肉，牛肉的做法也是人们经由长期试验总结出来的，凉拌牛肉片这种要领是想多比较简单的一种，盼望各人可以学着做一下。