小鱼干炒辣椒

目录：

1. 食材
2. 步骤
3. 小贴士

小鱼干炒辣椒这道菜或许对付南边的人来讲是不怎么熟习的，由于南方人不怎么吃辣椒，然而小鱼干炒辣椒这道菜对付像是湖南、重庆、四川这些处所是再熟习无非的一道菜了，并且喜好吃的人还尤其多，许多人喜好吃的缘故原由便是在于小鱼干炒辣椒这道菜辣的着实够劲儿，很入味，很下饭。

然而对付没有吃惯辣椒的人来讲照旧最佳不要吃的好，由于小鱼干炒辣椒是真的狠辣，并且有些人对付辣椒还会过敏，以是在吃以前肯定要郑重。然而对付那些喜好这道小鱼干炒辣椒的人，并不是每一个人都会做小鱼干炒辣椒的。下面就来先容下小鱼干炒辣椒的做法。

鱼干是指将奇怪海鱼经充实晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为质料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干，便是为了生存。但营养价值会保存一部分，也会丧失一部分。鱼干是增补蛋白质的好食品。在正餐缺乏蛋白质食物时，或是用面包、凉皮、方便面之类果腹时，加点鱼干做零食，可以有用地增补养分。出门游览的时间适量吃一些，也有利于维持体能。

食材

主料小鱼干200g辅料油适量盐适量辣椒适量蒜苗适量生姜适量酱油适量料酒适量

步骤

1.小鱼干轻微用净水过一下

2.辣椒切小段，蒜苗切段，生姜切片

3.炒锅放油放入小鱼干轻微爆一下

4.放入辣椒一块儿翻炒

5.调入适量净水轻微煮一会

6.调入适量酱油

7.调入料酒

8.放入蒜苗调入适量盐巴出锅

小贴士

小鱼干用净水轻微过一下如许放油里爆的时间不至于爆焦.

跟着水份含量的低落，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。以是，它们是增补蛋白质的好食品。在正餐缺乏蛋白质食物时，或是用面包、凉皮、方便面之类果腹时，加点鱼干做零食，可以有用地增补养分。出门游览的时间适量吃一些，也有利于维持体能。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在肯定水平上对于人体有益处。要是蛋白质太多，凌驾了人体的应用本领，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废料，增添肝肾的包袱。消化吸收不完的蛋白质会增进肠道糜烂菌的增殖，在肠中形成粪臭素，乃至致癌物质。

尽管小鱼干炒辣椒很好吃，也很入味，然而通过上面的先容，咱们可以看出鱼干对付咱们的身材有着很大的副作用，并且要是常食用的话很大概会患上癌症。以是各人如今纵然晓得了小鱼干炒辣椒的做法，在之后的生存中最佳也不要根据要领本身学着做啊。