清蒸鲤鱼的功效

目录：

1. 主料：
2. 制法：
3. 功效：

主料：

鲤鱼1条(约600克)，玉兰片50克，香菇50克，西红柿50克，菜心50克，鸡油50克，精盐、味精、料酒。茴香各适量，葱、姜、蒜各10克，植物油500克(实耗50克)。

制法：

洗净鲤鱼，剖斜刀。葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净，切去底子;西红柿用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽;菜心也用开水烫一下。将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，连忙捞出，放入鱼盆内。参加料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少量水，上笼大火蒸20分钟;掏出拣去调料，放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、西红柿，末了放鸡油少量。煮沸后将汤浇在鱼身上便可食用。此药膳好菜鱼肉松软，鲜嫩清香。

功效：

利水消肿，通乳下气。鲤鱼熟食，利水作用较强，对于水湿内盛，水肿胀满、泄泻、小便倒霉，以及黄疸、怀胎水肿者，均为很好的帮助食疗佳品。