猪蹄筋的做法跟营养价值

猪蹄筋这种工具大概咱们在生活中是很少食用的，但一些人工制作的猪蹄筋咱们在生活中照旧对比喜好的。实在，对付猪蹄筋这种工具，咱们想要在生活中制作它，关键在于它的韧性，由于猪蹄筋嚼起来的口感会对比好，以是咱们发起各人在生活中可以实验一下红烧猪蹄筋的制作方法。

猪蹄筋即毗连枢纽关头的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端离开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端离开两条，也呈扁形。

蹄筋是由胶原蛋白与弹性卵白组成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，以是在烹饪中常用作筵席菜肴的质料。

营养价值

1、猪蹄筋中含在富厚的胶原蛋白质，能加强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性以及韧性，延缓皮肤的朽迈;

2、拥有强筋壮骨之效用，对于腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育以及缓解中老年主妇骨质松散的速率。

适用人群

老少皆宜，尤相宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

用法用量

猪蹄筋多用于烧、酿等。

食用效用

猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。

红烧猪蹄筋的做法：

1.将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水份;

2.将黄瓜、胡萝卜洗净切条;

3.将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片;

4.将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸，烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧;

5.待蹄筋烂时，放入胡萝卜、黄瓜稍煮，勾芡装盘便可。

文章为咱们先容了猪蹄筋的做法跟营养价值，盼望持家的你们可以记着一些。你们在生活中适量的制作一些红烧猪蹄筋不但可以增补家人身材所需的营养物质，还可以改进家人的胃口，以是对付猪蹄筋的做法，你们可以好好的学习。