煮牛肉怎样熟得快呢

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1. 牛肉应该怎么煮好吃

我们家的人都很喜欢吃牛肉，但是每次都是在外面买的熟食店里的，这样买回家就直接就熟了，煮牛肉怎样熟的快呢？

牛肉想要他熟得更快，从牛肉的选择上就要注意，可以选择一些牛奶肉或者牛腱子肉，煮之前要先用开水漂一下脏东西，然后炖的时候要先把牛肉炒一下，那牛肉可以加一点姜去腥味，或者和土豆一起炖味道会更好。要注意的是炖牛肉应该先使用热水，不能直接用冷水去炖，否则会使牛肉表面的蛋白质无法凝固，会导致氨基酸大量流失，无法保持肉的鲜美，而且汤面一定要浮油，以起到焖的作用。

牛肉应该怎么煮好吃

牛肉是日常生活中的常见肉类，其做法比较多，包括粉蒸牛肉、干煽牛肉丝、清炖牛肉、灯影牛肉、红烧牛肉等，不同做法有不同的口味特点。以红烧牛肉为例，将牛肉、萝卜、葱姜蒜、盐、花椒等调料按照比例准好后。然后将切块的牛肉煮半熟捞出。然后用开水煮除去泡沫，接下来将调料包括姜、料酒、盐、糖、花椒、味精等全部放入，燃气灶调至小火档后，放入盐巴和萝卜，抑制煮萝卜将其煮烂即可。

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