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要是是方才采摘的银耳，确凿存在肯定的毒性，要是利用如许的银耳，容易致使肠胃涌现题目，乃至会诱发过敏的症状，对付普通人来讲，咱们平常购置的银耳都是经由处置惩罚过的，以是说在利用方面是没有题目的，也不会孕育发生毒副作用，然而也要相识的是，咱们平常在泡发银耳的时间，要是气候较热，最佳是放到冰箱冷藏内里。制止泡发时间过长，诱发毒副作用。
新鲜银耳有毒吗
各人都晓得银耳营养价值高哦，因而，银耳愈来愈受到群众的青睐。然而，人们在选购银耳时，每每是要选一些所谓的“奇怪银耳”。实在，市场上流畅的“奇怪银耳”都是经由加工，没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上，真正的奇怪银耳倒是差别的，它与平凡的银耳有所悬殊。
实在，真正的奇怪银耳，即刚采摘没有举行加工的银耳含卟啉类光感物资，食用奇怪银耳后，卟啉类光感物资会随血液循环漫衍到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就大概诱发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，涌现鲜红色丘疹以及水疱。卟啉类光感物资还易被咽喉黏膜吸取，致使咽喉水肿、满身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸短促等症状。而准确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物资会损坏消散，食后不会产生以上症状。
而市场上所卖的奇怪银耳都是经由加工处置惩罚的，都是没有毒的，以是，只要咱们搞清了这个观点，咱们就不怕吃奇怪银耳了。咱们寻常见的奇怪银耳，都是无毒的，因而，咱们可以放心购置，放心食用，它们对于咱们的身体健康都大有裨益。
奇怪银耳怎么吃?
凉拌银耳。
质料：奇怪银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。做法：1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水份放入碗中，末了参加鲜酱油，鸡精拌匀。3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀便可。这道菜色香味俱全噢，来尝尝吧。
银耳莲子汤。
质料：奇怪银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。做法：1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一样平常就用三、四朵便可。2、莲子必要中心无芯的，不苦，安排几多随本身喜欢。3、汤锅放净水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的历程中心不行加水。4、将银耳、冰糖(三两摆布)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，肯定要不停搅锅，防备银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不停搅锅。5、莲子易熟稍后放入。6、开锅后连续熬煮，直到银耳胶化，汤浓厚便可。
