新鲜银耳能吃吗

银耳与木耳实在很像，不仅仅是形状，就连功效也是对比相似的。终究两种食品都是可以或许施展出摄生保健的作用，对于人体是非常有利的。大部分环境下，银耳都是作为一种配料涌现在许多食品之中，譬如涮暖锅的时间可以放入一些银耳。那末，奇怪的银耳能不克不及直接拿来吃呢?

奇怪银耳可以吃，干、鲜银耳的食用历史悠久，奇怪银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性统统。奇怪银耳在食用以前，用开水焯一下(开水烫下一分钟)放在盛满水的盆子里浸泡(水漫过银耳)，每一二十分钟换一次水，浸泡两次，然后用刀子将其根部颜色较深的部门去除，用手将整朵撕开便于洗掉混合在中心的杂质，洗洁净后，便可炖煮大概下锅炒，炖煮20分钟便可糯。

市面上一样平常只有干货银耳而根本没有奇怪的银耳，人们很少吃过奇怪银耳，除非是到了出产基地才有时机品尝到。而作为银耳的兄弟黑木耳则对比常见，那是因为菇农莳植的每一批次银耳是会合上市的，而且银耳是整朵采摘，要是采摘下来的银耳没有实时的整个卖掉，很快就会烂掉，而黑木耳则不消整朵而是可分次采摘，一下子采摘量对比少也对比容易生存，以是市场上奇怪的黑木耳对比常见。

为了制止丧失，菇农会选择在采摘后便在本地的烘干厂举行烘干生存，然后再出售，制止因为没有实时出售而致使丧失。而对付商家来讲，从菌棒采摘后的银耳因为没有处所连续吸取养分以是保鲜时间更短，加之传统的生鲜产物渠道流畅关键对比多，大大提高了保鲜难度，因而很少有商家会选择购置奇怪银耳再去售卖，而是选择烘干的银耳，如许便于流畅以及贮藏，从而低落危害。