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生存中许多人都尤其喜好吃鸡肉，由于鸡肉的营养价值是尤其高的，对付一些产妇来讲，鸡肉补身材的效用也是尤其好，许多人都喜好在超市里买熟鸡肉，回到家里本身再拌着吃，可以依据本身的口胃调制拌料，那末手机肉怎么做好吃呢？下面让小编来给各人先容一下吧！
黄焖鸡爪
质料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少量。
调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。
做法：
1.鸡爪洗净去脚指，再剁成两半。
2.取一个大碗放入鸡脚参加料酒，耗油拌匀称，盖上盖子腌制20分钟。
3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
4.放入鸡爪翻炒，炒到外貌变色。
5.参加料酒，净水，煮开后撇去浮沫。
6.在参加老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。
7.再把香菇以及木耳参加连续15分钟。
8.汤汁快干时参加盐，鸡精，蒜苗翻炒匀称关火。
上校鸡块
质料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少许、炸浆、甜味沙拉酱适量。
做法：
1.鸡胸肉洗净；
2.用摒挡机打成肉泥；
3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少许蛋液搅匀；
4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；
5.用模具压成喜好的形状；
6.鸡肉饼裹上淀粉以及炸浆；
7.末了入锅小火略煎至金黄，盛出控干油便可。
川味椒麻鸡
质料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
做法：
1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉，控干水分，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中
3.将花椒放入锅中，炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
辣子鸡
质料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少量。
调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油
做法：
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，参加料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；
2、姜、蒜切片，葱切段备用；
3、干辣椒剪成小段备用；
4、锅中倒入油，烧热
5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油
6、再次下锅用大火炸一遍
7、炸至外貌金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；
8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段以及花椒，小火煸炒出麻辣香味
9、放入炸好的鸡块翻炒
10、末了参加炸好的花生米，撒鸡精、糖以及葱段炒匀。
