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鸭血这是家禽鸭子的血液，是人们生存中对比常见的一种食物，这种食物是对比受欢迎的不但由于鸭血吃起来的味道无比棒还由于其养分富厚对付人体有很多的效用。鸭血的烧法是有许多的，譬如可以制作鸭血粉丝汤、芹菜炒鸭血、吃火锅时鸭血也是很常见的一种食材，下面来先容一下鸭血怎么烧好吃。
鸭血黄花菜豆腐羹
材料
主料:鸭血150克豆腐100克泡发的木耳适量黄花菜适量
调料:葱姜适量盐适量酱油15毫升香醋15毫升鸡精少量胡椒粉适量香菜适量
做法
1.筹备好全部的食材，木耳黄花菜提前泡发。
2.鸭血切条煮上2分钟。
3.豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟
4.锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
5.加入适量的净水。
6.煮开后参加鸭血。
7.再参加酱油，香醋。
8.参加盐以及胡椒粉。
9.煮上3分钟参加豆腐
10.煮开后淋入水淀粉勾芡。
11.加少量鸡精。
12.撒上香菜关火。
鸭血豆腐粉丝汤
材料
鸭血，粉丝，豆腐，姜片，盐，味精，白胡椒
做法
1.先把粉丝用温水泡开，半途可以翻动几下以包管充实浸泡;
2.豆腐以及鸭血切成匀称的下方快儿;
3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝挨次放进锅里，中火煮至再次沸腾(大概约1-2分钟)便可，关火参加盐、味精、胡椒调味就好了。
小窍门
鸭血煮的时间长了会有小眼儿，会影响口感
鸭血豆腐羹
材料
鸭血一块，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，盐，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉
做法
1.鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散
2.锅中放高汤(没有就加净水)煮开，把鸭血丁以及嫩豆腐放丁放入
3.再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡
4.转中小火，维持汤似滚非滚状况，用一个面粉筛大概小筛网，把充实打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边挪动筛网，往一个偏向挪动画圈圈，整个鸡蛋液滴完，用勺子轻推，英俊的鸡蛋花就涌现了。末了撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜好吃香菜的还可以加点香菜碎
