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鸭血这种食物人们想必是不生疏的，这是人们日常生活中很常见的一种食物，人们在吃火锅的时间多数都会煮一些鸭血来吃。鸭血这种食物不但吃起来的味道无比棒，其营养成分也是无比高的，因而其很受人接待。鸭血的吃法也无比多，可以制作鸭血豆腐羹、鸭血汤等等，下面来细致先容一下鸭血怎么吃对比好。
鸭血黄花菜豆腐羹
材料
主料:鸭血150克豆腐100克泡发的木耳适量黄花菜适量
调料:葱姜适量盐适量酱油15毫升香醋15毫升鸡精少量胡椒粉适量香菜适量
做法
1.筹备好全部的食材，木耳黄花菜提前泡发。
2.鸭血切条煮上2分钟。
3.豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟
4.锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
5.加入适量的净水。
6.煮开后参加鸭血。
7.再参加酱油，香醋。
8.参加盐以及胡椒粉。
9.煮上3分钟参加豆腐
10.煮开后淋入水淀粉勾芡。
11.加少量鸡精。
12.撒上香菜关火。
鸭血豆腐粉丝汤
材料
鸭血，粉丝，豆腐，姜片，盐，味精，白胡椒
做法
1.先把粉丝用温水泡开，半途可以翻动几下以包管充实浸泡;
2.豆腐以及鸭血切成匀称的下方快儿;
3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝挨次放进锅里，中火煮至再次沸腾(大概约1-2分钟)便可，关火参加盐、味精、胡椒调味就好了。
小窍门
鸭血煮的时间长了会有小眼儿，会影响口感
鸭血豆腐羹
材料
鸭血一块，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，盐，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉
做法
1.鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散
2.锅中放高汤(没有就加净水)煮开，把鸭血丁以及嫩豆腐放丁放入
3.再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡
4.转中小火，维持汤似滚非滚状况，用一个面粉筛大概小筛网，把充实打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边挪动筛网，往一个偏向挪动画圈圈，整个鸡蛋液滴完，用勺子轻推，英俊的鸡蛋花就涌现了。末了撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜好吃香菜的还可以加点香菜碎
