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水面筋怎么做好吃

水面筋怎么做好吃

水面筋的营养极好。水面筋蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。

下馆子吃饭,大家经常会说,下馆子看人气,人气旺证明知名度高而且口碑好,馆子一般会菜肴比较美味。水面筋的菜式不少,比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋,也就是说面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋这四款关于面筋的菜式是比较受大众喜爱的,也是比较美味可口的。那么,面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋都是怎么做呢?下面简单介绍一下,这四道菜的作法。

1、水面筋塞肉

材料:油面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜。

做法:将肉和虾剁碎备用;将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用;将油面筋用筷子开一个小洞,将肉糜塞在油面筋里;炒锅加热,倒入油,油热放入葱花和姜片,倒入油面筋,加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸,汤水沸腾后转中火略煮,最后再用旺火收汁,用香葱碎点缀即可。

2、水面筋青椒

材料:面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水。

做法:面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝;锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟;倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟就好。

3、糖醋水面筋

材料:面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油。

做法:将面筋一分为二后切成细丝;热锅凉油,等油烧热后将面筋放入锅内;中火将面筋丝炸脆后盛出,注意炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊;碗内放葱蒜末(蒜多一些),醋,酱油,糖,盐,淀粉,注意糖和醋一定要多放;锅内放少许油,热后将4调匀后倒入锅中,烧汁,最后淋少许香油

4、丝瓜毛豆烧油水面筋

材料:丝瓜、面筋、盐、毛豆。

做法:丝瓜去皮切滚刀块,面筋对半开;毛豆先汆熟,我喜欢毛豆面点;油锅烧热后,下丝瓜煸炒,可入少许水,丝瓜会出水,所以不要放多,然后下面筋,两者都软后,放入毛豆,炒匀后加少许盐即可。

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