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抗雾霾天气吃甚么能抵御雾霾？咱们为各人先容一下抗雾霾食疗四部曲：肃清灰尘、增补钙质、润肺、抗病毒、加强免疫力。
清除尘埃——拍姜韭菜滚猪红汤
雾霾天气对于人体的康健影响圈较大，其水汽含量无比高，可致使胸闷、血压升高;它还存在许多污染物，易对于咽喉、眼睛造成影响。尤为是霾，其构成身分中的硫酸盐、二氧化硫、大气污染物及所携带种种细菌以及病毒易侵入人体呼吸道，使人体呼吸系统防备功效低落及呼吸不畅、胸闷、干咳、咽干痒等，难怪有专家以为它比“二手烟”对人肺部的影响还坏。广东汤饮在对于解除雾霾灰尘的副作用上有肯定的效用，在此特举荐拍姜韭菜滚猪红汤。
这是一款很简朴的滚汤，广东汤品有四种烹制要领，囊括煲、滚、炖以及烩羹。“煲”则是常说的“老火靓汤”，而滚汤则是净水与姜武火烧沸后，放入菜与肉的质料，至刚熟便可，其特征是汤清味鲜。拍姜韭菜滚猪红汤味清香适口，且能宽中、益气、祛腻，在灰霾天中佐餐饮用非常有利，且老少皆宜。
［质料］猪红500克、韭菜250克、生姜50克。这里所说的“猪红”即猪血，民间以为它有祛粉尘的作用。现代医学则以为，猪血中的蛋白质经胃酸剖析后，可孕育发生一种有消毒及润肠作用的物资，这物资能与进入人体内的粉尘以及有害金属微粒起生化反映，然后通过分泌将这些有害物质带出体外，以是“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。而猪血的蛋白质含量尤其富厚，相当于猪肉的4倍，鸡蛋的5倍。民间常说：春尝韭，晚食菘（即白菜）。春日时韭菜尤其鲜嫩爽口，中医以为它能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻以及协调脏腑。
现代医学以为，它富含食品纤维，能加强肠胃蠕动，对于防备肠癌有积极意义，它含的挥发性精油以及硫化合物，更拥有低落血脂的作用，因而，对于高血脂以及冠心病的防备有益处。拍姜是珠三角一带的常用要领，即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂，放入汤中，其气与味更易溢出。
［烹制］猪红洗净，切块;韭菜洗净，切段状;生姜去皮后，切为大块状，刀背拍裂。在铁镬中参加净水1250毫升（约5碗量），参加拍姜，武火煮沸后，参加猪红，稍熟，参加韭菜，煮沸即成，下适量食盐、麻油以及少量胡椒粉便可。此量可供3-4人用。
补充钙质——豆腐黄花鱼
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雾霾天气连续不散，会加剧老年人循环系统的包袱，大概诱发心绞痛、心肌梗塞等。因为雾霾天日照淘汰，儿童紫外线照射不敷，体内维生素D天生不敷，对于钙的吸取大大减少，严峻的会引起婴儿佝偻病、儿童生长减慢，对于白叟也有影响。面临雾霾天气，本报特约中医食疗专家聂宏副教授，为您雾霾天康健饮食支招。
豆腐黄花鱼
补钙补维D
面临雾霾天，聂宏传授提示，要多存眷白叟以及儿童的康健，由于此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。平常应多饮水，细致饮食平淡，少食刺激性食品，多吃豆腐、牛奶、黄花鱼（及其他海鱼）、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食品中富含维生素D，对于补钙很有利。
润肺抗病毒——雪梨炖百合
雪梨炖百合润肺抗病毒 雾霾天对于呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道沾染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食品，比方雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为各人举荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。
质料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用净水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，掏出沥干水份；雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；把雪梨块、百合放入沙锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，参加冰糖消溶后，便可食用。
增强免疫力——牛肉炖萝卜
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面临恶劣天气以及日渐寒冷的气温，聂宏传授提示各人，此时加强免疫力很首要，冬天加强免疫力最佳的食品是牛羊肉，牛肉炖萝卜便是一道可以或许加强人体免疫力的家常菜。
质料：牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。
做法：将牛肉洗净切块，萝卜切块；将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒半晌，烹入料酒炒出香味，盛出待用；沙锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，便可出锅食用。
