猪肚对于人体的消化功效有很好的调节作用，时常吃猪肚的人可以有用的缓解本身便秘的环境，还可以调治本身的气色。猪肚对于身材是很有益处的一种食材，莴笋也是一种很好吃的食品，莴笋最常见的做法是清炒。猪肚以及莴笋都是很摄生的食材，以是猪肚烧莴笋对于提拔气色有很好的效用。
步调1：起首是洗猪肚。这个关键很首要，洗患上好不好会直接瓜葛到成菜质量。奇怪猪肚清算洁净内容物以及别的杂质后，沥干水，将里子一壁翻出来，置于一个较大的容器里，放几大调羹盐巴，重复搓揉几分钟，然后用净水把盐冲刷洁净。
步调2：倒三分之一瓶醋，重复搓揉几分钟，然后用净水把醋冲刷洁净。
步调3：再次放几大调羹盐巴重复搓揉。
步调4：不停洗到猪肚上的粘液完整消散，用净水冲刷洁净。
步调5：再次倒三分之一瓶醋。（用醋是最大的谬误，用醋洗了之后烧出来没有香味，准确的是用盐以及面粉大概葱叶。）
步调6：再次重复搓揉几分钟，然后用净水冲刷洁净。
步调7：将猪肚翻一壁，把上面的油筋筋整个撕来甩了，然后冲刷洁净。到这里肚子的洗濯就算完成了。如许洗出来的肚子经下一步紧过水后绝不会有半点异味。
步调8：接半锅净水，拍一块老姜进去，水烧开了就把洗洁净的猪肚放进去，同时倒半碗黄酒进去（刚放了猪肚以及半碗黄酒，图中看不出水已经烧开了，列位包涵！）烧开。
步调9：收中火将猪肚煮十来分钟捞起漂凉，然后将图中所示这块白色的粗皮警惕刮洁净，然后洗濯洁净。
步调10：切成条备用。
步调11：莴笋头切条。
步调12：葱白几段，老姜一块拍。
步调13：炒锅洗净上火，放一坨化猪油（边油是首选），只有用猪油才香。
步调14：投入葱段、老姜翻炒。待有浓烈的姜葱味披发出来后，将姜葱捞起来丢掉。
步调15：将肚条下锅略炒。
步调16：加水淹过面，加两调羹胡椒水（肯定要加胡椒水，不克不及用胡椒粒、胡椒粉，这两样会影响成菜质量，不悦目不说，胡椒味道还出不来。胡椒水的制作法见帖子末了部门），中火将肚条烧耙。
步调17：下莴笋头，放盐、鸡精。
步调18：莴笋头熟，汤汁尚宽时，勾薄芡就可以起锅了。（莴笋头刚熟过心就可以了，不宜烧得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用无糖藕粉，如许做出来悦目一些。）
