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胡萝卜山药粥是一种摄生保健粥，重要的食材有大米，有山药以及胡萝卜，这款山药粥有很好的健脾开胃的作用，拥有补脾润肠的效用，在做山药粥的时间，应该把山药放到净水内里浸泡一晚上，然后再做萝卜山药粥，有很好的保健身材的作用，咱们来看一下胡萝卜山药粥的做法。
胡萝卜山药粥的做法
质料
大米100克，山药20克，胡萝卜50克。
做法
1、将山药去皮，洗净，用净水浸泡1夜，切成薄片;胡萝卜去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片;大米淘洗洁净备用。
2、将大米，胡萝卜、山药一同放入铝锅中，加入适量净水，先置旺火上烧沸，再改用小火煮35分钟，盛出食用便可。
胡萝卜怎么做最有营养
起首，咱们要明确，胡萝卜养分是否好吸取，重要是指此中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因而必要油脂资助其吸取。那是否油越多越好呢?一项钻研给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。效果发明，油脂数目并没有造成胡萝卜素吸取的明显悬殊。而另一项钻研则得出了差别的结论。他们给受试者吃脂肪含量差别的蔬菜沙拉。效果发明，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸取越多。为何会有差别的结论呢?实在悬殊就在于，第一个钻研中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二个钻研中，用的是生蔬菜。
因而，通过这些试验，咱们就能得出下列结论，让胡萝卜最有养分：
1、生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让此中的水溶性维生素以及矿物质被人体吸取，以是喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。然而生吃却不是胡萝卜素的最佳吸取方法。譬如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸取越多，然而油太多了倒霉康健。
2、熟吃胡萝卜，可以或许充实吸取胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物资，以及西红柿里的番茄红素同样，只有在烹饪时适量多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能取得许多的胡萝卜素，结果以及用许多油时差不多。乃至不用油，靠摄入另外菜中的脂肪，同样能让胡萝卜素好吸取。
