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龙须面大家可能吃过，龙须菜可能就很少有人听过了，对它的了解也一定很少，那么龙须菜的营养价值
是什么呢？
龙须菜的介绍
龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等。它在养分、药用、生物、水产养殖等方面拥有很多奇特代价。江蓠味性寒，拥有软坚化痰，清热利水的效用，有肯定的药用价值，时常食用龙须菜还可以防备肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素以及矿物质的海藻食物。
龙须菜营养价值
【蛋白质】：龙须菜（干藻）中粗卵白含量为18.9%，与陆地蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。因而，龙须菜可作为一种很好的食品卵白源供人类食用。
【氨基酸】：龙须菜含有人体整个必须氨基酸，它们的组成比例与FAQWHO举荐的抱负蛋白质模式相近。
【膳食纤维】：龙须菜的粗纤维含量为9.2%，粗纤维大部分为不克不及被人体消化的膳食纤维，其可溶性纤维有利于低落人体血浆胆固醇程度以及低落动物血浆以及肝的胆固醇程度，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率以及殒命呈明显负相关。以是，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必须的营养素。
【海藻多糖】：龙须菜多糖含量为50.2%，海藻多糖中有许多是不克不及被人体消化的，但却拥有肯定的保健效用。海藻多糖能增进免疫细胞增殖反映，对于细胞拥有免疫调节、抗肿瘤、抗突变、诱导细胞分解、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗辐射、抗炎症等生物活性。
【脂肪】：龙须菜中脂肪含量0.8%，是一种低脂肪食物，因而适宜各种人群，尤为是肥胖、减肥等节食的人群。
【灰分】：龙须菜含有灰分20.8%，含有富厚的矿物元素，尤其是Mg、Fe、Ca、K、Na、Zn等元素。龙须菜的钾含量为11.5mgg，钠含量为7.92mgg，比例与人体所需相符合，这有利于改进人体钾、钠均衡，对于高血压以及心脏病人有利；
其他价值
药用价值
性味归经：甘；寒；归脾经；
效用作用：软坚散结、清热解毒、利湿助消化。
食用禁忌：脾胃虚寒，便溏者慎食。
经济代价
既是食品工业提炼琼胶的上等质料，又可以作为鲍养殖的优质饲料以及人类的绿色保健食品。琼脂拥有凝固性、稳定性，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、黏合剂、以及生物培养基。琼脂遍及用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。在医学科研中也拥有遍及的用处。
清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调解身材性能，加强免疫力，防癌。
既然各人都很少据说过这种蔬菜，也可以在这里多多相识龙须菜。
