酸白菜的腌制方法和注意事项

目录：

1. 酸白菜的腌制方法
2. 小贴士

白菜是咱们时常吃到的一种蔬菜之一。而白菜的服法也有好几种的，比方就这个炒来吃啦|、拿来晒白菜干啦如许。不晓得各人试过没有？那末本日小编给各人带来了一个尤其的服法，那便是酸白菜。酸白菜吃起来很开胃的，各人想不想学？那?ahref='https:cong'>葱”嘞衷诰透�各人说一下酸白菜的腌制要领吧�?p>

酸白菜的腌制方法

1、选好一个适合的瓦岗，洗洁净，然后风干，最佳不要腌制其他的菜谱，不然容易变味。

2、选择好的优质大白菜洗洁净，晾干，放入盆中，然后放入60度的热水浸泡，让它变软。

3、捞起来，然后放入瓦缸中，导入凉开水，看看水量，必需浸泡过白菜的面。再放入粗盐。

4、密封瓦缸，安排20天摆布，然后就可以打开食用，记得腌制的工具要少吃。

小贴士

1、刚腌制的酸白菜不克不及吃，这个时间的亚硝酸盐含量无比高，以是要等两周摆布才气吃。

2、腌制酸白菜最佳接纳加热的要领，拿开水煮煮再腌上，那样可以到达杀菌作用，制止酸白菜变质。