螃蟹虽然鲜味，可海底的生物终归有不少寄生虫以及污染物。对付不时常吃螃蟹的家庭就非常苦恼。螃蟹壳多肉少，到底应该怎么做才气保存其本味呢？实在烹调螃蟹非常的简朴，纵然是清蒸螃蟹也别有风味，螃蟹自身的原味就充足鲜味了。以是吃螃蟹的时间更首要的是斟酌怎样洗濯螃蟹，怎样才能既把螃蟹洗洁净又保存其英华呢？
怎么洗螃蟹才洁净?
第一种洗螃蟹的要领：
1、起首筹备半盆净水以及一把旧牙刷。
2、放入要洗濯的螃蟹，不要耽心螃蟹会随处乱跑，它会钻进水里。有个体螃蟹会跑出来，把它捉住或者赶进水里就好了，一会就平静了。浸泡十分钟摆布就可洗濯了。
3、捉住螃蟹的双方，用牙刷使劲洗濯违、腹以及嘴部。
4、然后洗濯螃蟹的双侧及脚以及钳的根部。
5、这里是最症结的一步，胆量小了可不可。捉住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的枢纽关头处，用抓蟹的拇指以及食指趁势沿钳根向上使劲捉住蟹钳。个体猛烈的螃蟹可先向下压几下钳子或者敲打几下)打开腹盖，在中心从里向外挤出排泄物。
6、洗濯螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，如许螃蟹算是洗濯完成了。
7、将洗濯完成的螃蟹放入有泰半锅净水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)整个洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲刷，目标是洗濯失洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样，吃到干干净净的螃蟹照旧挺容易的吧。
第二种洗螃蟹的要领：
要是怕螃蟹夹手，先筹备一盆约45度的热水，也便是手放入水中不感触烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐个放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。如许做的益处是螃蟹只是晕了已往，任你左右不会再夹你的手指了，而且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按洗濯步调过行。
1、要是你是蒸了吃也不消捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我小我私家以为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、要是你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜，煮开了之后再放入一些料酒，料酒以及小葱能去除腥味以及增香，生姜能解毒以及增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或者煮汤。
3、要是你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的隐语处放在2:1淀粉与干面粉的粉上，防备蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料以及香料烧。但我小我私家以为大闸蟹这种服法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味，大概不太适宜江南人的口胃。
总之，无论何种烧法以及服法，只要合本身口胃就行。吃螃蟹便是吃个氛围以及心境不克不及当饱了来吃。祝各人螃蟹吃患上既卫生康健又心情愉快!
第三种洗螃蟹的要领：
1、先在布置螃蟹的桶里倒入少许的白酒，可去腥味，适量便可，
2、等螃蟹略有昏倒的时间狠狠的抽它们，用锅铲的反面最佳，直到它们被抽晕为止，
3、这个时间是动手的最佳时机，用手敏捷捉住它的背部，将螃蟹提到以及下巴维持程度的位置，这个位置的视角最佳，
4、临时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的时间你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6、查抄没有淤泥后丢入另一桶中，用净水冲醒它们。
第四种洗螃蟹的要领：
1、起首筹备一盆约45℃的温水水，也便是手放入水中不感触烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐个放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。如许做的益处是螃蟹只是晕了已往，任你左右不会再夹你的手指了，而且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，捉住螃蟹的双方，用牙刷使劲洗濯违、腹以及嘴部。
3、然后洗濯螃蟹的双侧及脚以及钳的根部。
4、接下来是最症结的一步，捉住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的枢纽关头处，用抓蟹的拇指以及食指趁势沿钳根向上使劲捉住蟹钳。个体猛烈的螃蟹可先向下压几下钳子或者敲打几下)打开腹盖，在中心从里向外挤出排泄物。
5、末了洗濯螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，如许螃蟹算是洗濯完成了。
螃蟹的保鲜技巧
螃蟹不克不及吃逝世的，然而一次性买多了吃不了怎么办呢?
1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反映的便是逝世螃蟹。
2、放在水桶中然而水的高度不要没过螃蟹身材，不然螃蟹会缺氧而逝世。要是家里有浴缸更好，由于浴缸平滑螃蟹不克不及爬出来。
螃蟹与哪些食品相克
螃蟹不行与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不行饮用冷饮会致使腹泻。
