金九银十，每年秋天便是吃蟹的大好时节，又大又鲜美的蟹开始上市，吃蟹的要领有很多种，蒸蟹、爆炒便是生存中对比常见的服法，尤为是蒸螃蟹成为了吃螃蟹的最佳方法，既保存了蟹的营养价值，又生存了蟹的原汁原味，尤其鲜美适口，然而蒸螃蟹的时间请求对比严酷，久了短了都会影响口感，那末蒸螃蟹多久对比好呢?
螃蟹中含有大量的优质卵白以及氨基酸，这些物资可以增添淋巴细胞的免疫力，可以或许增进伤口愈合，还能抗感染，以是，术后大概是受伤的人应该多吃些螃蟹。再者，多食螃蟹还能防备肿瘤，能抗结核，还可清热解毒，这些保健效用不行小觑。
螃蟹买回家，烹调要领有很多，最常见也是最原汁原味的莫过于清蒸了。但许多人并不知道螃蟹应该怎么蒸才对于，也不晓得应该蒸多久才熟才可以或许吃。以是，螃蟹季，咱们就来谈谈清蒸螃蟹的准确做法。
【清蒸螃蟹】
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具体做法】：
1、买螃蟹时肯定要买活蹦乱跳的，万万不要贪图便宜买逝世螃蟹，由于对付海鲜而言，细菌的孳生是极快的。各人肯定要记着这一点，宁肯不吃，也不要买逝世蟹。用牙刷把螃蟹洗擦洁净。
2、蒸锅中添加净水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒(细致不要让花椒漏下去)，这两样都是给螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上逐一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防备蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时肯定要细致。
4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后连续蒸，直到把螃蟹蒸熟。详细而言，蒸制的时间以螃蟹的个头巨细而定，一样平常的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟摆布就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但要是是四两半以上的大只螃蟹，就必要多蒸上三四分钟。既要包管螃蟹的鲜美，又要包管螃蟹吃着洁净卫生。
5、螃蟹这就蒸好了，连忙吃吧!活螃蟹蒸熟后会有失腿的征象，逝世螃蟹就没这个征象。
【小贴士】：
1、挑拣螃蟹实在很简朴，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄赤色的都是好蟹，一样平常错不了的，就如菜谱中图一的模样。
2、再次夸大一下，螃蟹肯定要买活的。
3、接下来，我会出一系列的螃蟹的家常做法，请连续存眷我哦!
