油炸排骨的做法和营养价值

排骨即猪的肋骨，排骨上瘦肉许多，味道也非常鲜美。油炸排骨外酥里嫩，咬一口酥酥脆脆，口感非常好。油炸排骨的原材料非常容易得到，前期处置惩罚也非常简朴，洗濯腌制后裹面后就可以下锅炸制。下文咱们将为各人细致的先容油炸排骨的做法以及营养价值

营养价值：

1.增补蛋白质以及脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质以及必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿以及白叟提供钙质。

油炸排骨的做法

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：鸡蛋65克小麦面粉75克淀粉(豌豆)50克

调料：五香粉2克鲜味王2克黄酒15克白砂糖15克白酱油60克植物油40克各适量

油炸排骨的做法：1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、净水50克摆布，磕入鸡蛋搅拌匀称上劲，放入排骨块上下翻动，使匀称的粘上薄将。静置半30分钟备用。

2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨血块理平，疏散投入，炸1分钟摆布，视微黄时，捞出。

3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨血块匀称地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨血块光彩棕红，香味溢出便可捞出。

上文咱们为各人细致的先容了油炸排骨的做法以及营养价值，各人可以在此的底子上施展本身的想象力，加以种种酱料沾制食用。一盘香香脆脆的油炸排骨肯定可以赢得一家人的喜好的。