白萝卜咸菜的腌制方法步骤

目录：

1. 白萝卜咸菜
2. 白萝卜咸菜的腌制方法
3. 特点

白萝卜咸菜的腌制要领实在很简朴的，信赖许多朋侪都会了吧。

白萝卜咸菜

质料

A白萝卜2公斤，粗盐80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，虾油15-30克，韩国辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。

白萝卜咸菜的腌制方法

1、腌菜：白萝卜洗净，切3厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后安排1小时，掏出控干水份并拧干。

2、腌渍：萝卜丁、B料调匀，放入一个密封的保鲜盒内，入冰箱内冷藏1天便可食用。

小窍门:

特点

口胃酸、甜、辣、香。

备注

秋日盛产的萝卜又爽又脆，最适宜制作泡菜。别的，白萝卜最佳选择瘦长型的，并且皮也不要削得太厚。

本发明涉及一种白萝卜咸菜的制作方法，它将以食盐淹制过的白萝卜切块，经日晒脱水后，放入相宜温水中浸洗，然后匀称拌入调料，上蒸屉蒸制多少时间后，便可制作出光彩红艳、香味浓烈、口感精致、养分富厚的白萝卜咸菜。本发明选料过细，制作良好，其产物营养价值至关富厚，恒久食用能到达益肾养虚、健脾养胃、通气补钙、生津消渴、止咳化痰以及清热解毒的结果，为宏扬我国饮食文化做出了孝敬。用本发明制作的产物市场前景非常辽阔，因而，本发明拥有遍及推广应用代价。

1.一种白萝卜咸菜的制作方法，其特性在于以食盐淹制精选白萝卜，切块、丝后举行日晒，待其完整脱水后，放入3-15℃的温水中浸洗2-7分钟，然后参加花椒、八角、茴香子、肉扣、草扣、白扣、桂皮以及丁香，拌匀后上屉蒸制90-110分钟便可;蒸屉选用木屉及以3-6层苇席编织而成的蒸屉盖。