炒茄子如何做炒茄子的家常做法

炒茄子我想各人都不生疏吧，这道简朴但却鲜味的菜系不晓得拉拢了几多吃货的心，本日就为那些还不会做这道菜的朋侪们先容一下这道菜的做法，连忙珍藏吧。

炒茄子的营养价值哪些？　

1、炒茄子肯定要选择水灵丰满的茄子才行，为了让茄子充足水份咱们可以将茄子放到盐水中大概十分钟，细致万万不要放太多的盐，尽管一会炒的时间再也不放盐了。

2、趁着茄子放在盐水里泡着，咱们可以先把青椒，红辣椒，还肉块处置惩罚了，整个切成丝状就可以了，此中肉丝最佳是用盐淀粉还生抽腌制一会，为了可以入味。

3、锅中倒入少许的色拉油看，然后用姜丝炝锅就行，细致不要放太多姜丝，还油的温度也不要过高，然后放入肉丝小火炒熟再盛出来放到一边待用。

4、这时预计茄子也差不多了吧，将茄子倒入适才的锅中快速翻炒，为了让茄子更软咱们可以加点酱油，然后再把方才已经处置惩罚好的肉丝，辣椒丝，青椒丝都倒入锅中，翻炒一会就可以手工了。