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在我国，茄子的莳植面积无比广，险些每一个处所都有莳植，以是产量无比高，也给许多人带来了经济收益，平常去菜市场买菜的时间，随处都可以买到茄子，茄子的益处无比多，譬如时常长热疮的人，另有涌现痔疮的人群，吃茄子就有很好的食疗作用，下面来学习豆角炒茄子的简朴做法。
豆角炒茄子的简单做法：
取豆角茄子洗净。
豆角掰成小段。
茄子切成条。
切好的茄子放些酱油腌制3到5分钟备用。
辣椒切段，蒜切片，葱切小段。
锅内放油，7成热时放入豆角炸至外貌起白色小泡。
放入辣椒，葱蒜炒香。
再放入茄子翻炒至茄子以及豆角都软烂熟透了，放适量盐以及鸡精，炒匀出锅。
好吃的豆角茄子做好了。
豆角烧茄子
质料
豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量
做法
1.豆角洗净摘发展段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少量食盐，翻炒两分钟。随后参加豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，连续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，全部质料一块儿拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角以及茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少量生抽上色，便可出锅。
豆角炒茄子的做法
1.备豆角、茄子、尖椒
2.茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎
3.烧油放进豆角用油焯断生
4.出锅待用
5.再放进茄子焯断生
6.出锅待用
7.倒出过剩油放进辣椒丁炒香
8.倒进豆角以及茄子
9.炒匀
10.放点盐炒熟
11.淋上生抽
12.放点味精
13.炒匀装盘
14.炒好的豆角茄子。
红烧茄子
质料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，匀称的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时，可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖以及水，凑够一碗。香菜切末（要是是熟练工的话，可以在ld的答应下看会子电视。由于茄子还要淹一会）大概30分钟后，使力气的该死开始了。
3、抓起大碗内里的茄子，冒死的攥~~只管即便把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时间，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入适才根据秘方设置装备摆设的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快肯定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
