郫县豆瓣酱炒茄子怎么做

目录：

1. 郫县豆瓣酱炒茄子的做法：

许多人正在受到三高的困扰，三高人群在生活中有许多禁忌，尤为饮食上有许多拜托，譬如不克不及吸烟饮酒，不克不及吃辛辣油腻的食品等等，许多患者就不晓得该吃甚么好，这里举荐各人吃茄子，茄子是很名贵的蔬菜，拥有低落胆固醇等作用，下面学习做郫县豆瓣酱炒茄子的要领。

郫县豆瓣酱炒茄子的做法：

1茄子切块，不消去皮，过油炒，放生抽，老抽少量，放入一点点水，闷一下，待汤汁快没有时，放入尖椒，西红柿翻炒蒜末末了放，蒜末不消太碎哦

2放入郫县豆瓣酱，小我私家以为不消再单独放盐了，放生抽，一点点老抽。

3此中，西红柿切块，尖椒切块，茄子也是切块最佳，菜看着融洽。

筹备东西：茄子、辣椒、蒜、盐、郫县豆瓣酱、蚝油、陈醋、糖、鸡精。

一、第一步将茄子切成条状放到水里泡5分钟摆布，放到一旁备用。

二、然后捞起放一小勺盐拌匀称腌7-8分钟，肯定要拌匀称，如下图所示。

三、接着用菜刀将以前筹备好的蒜另有辣椒切碎，放一旁备用。

四、然后把以前腌过的茄子挤出水，只管即便挤干些，如下图所示。

五、热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒匀称盖上盖子，中火煮到盖子冒出水蒸气。

六、揭盖放辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，陈醋，糖翻炒1-2分钟，再放鸡精。

七、炒匀称后可以出锅，让一旁冷却会便可品尝鲜味的郫县豆瓣酱炒茄子了。

泰式炒茄子：

质料

茄子300公克，红辣椒片14小匙，大蒜末14小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒12大匙，椰糖12大匙

做法

1.茄子洗净，切发展段后切条，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再参加作法1茄子条以及全部调味料拌炒匀称，末了参加香菜碎拌炒数下便可。