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黄金糯米咸鸭蛋是一种并不常见然而口感尤其好的食品，由于这种食品将糯米的粘糯以及咸鸭蛋的鲜香完善的联合到了一块儿。二者一块儿食用，还可以或许为人体增补多种类型的营养物质，令人在大快朵颐的同时，可以或许增补肯定的养分。那末，黄金糯米咸鸭蛋的烹调要领是甚么呢？
黄金糯米咸鸭蛋的做法
1、糯米、绿豆需提前一晚上泡好，把腊肠、肉沫跟糯米、绿豆装入大盆，参加少量盐，蚝油，鸡精，酱油，胡椒粉搅拌匀称。（依据小我私家口胃，可参加玉米粒、胡萝卜碎等辅料）
2、挑拣大个的咸鸭蛋，洗净，把咸鸭蛋一端轻轻敲下，可敲开一个口，用小铰剪见下上端一部分，剥开碎壳把蛋清倒出，留蛋黄。
3、将配料灌进咸淡内里8分满，放水浸没配料，将蛋壳周边的配料擦拭洁净。细致不要塞太满哦，否则蒸的时间蛋壳会破的，大概9.5分满就好了
4、整顿好咸蛋，可用买蛋用的纸壳利便牢固，全部咸蛋灌完后，装入盘中。
5、蒸的时间在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟，高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟。
6、蒸好后，稍晾一下子，剥开蛋壳就可吃到香甜软糯的咸蛋饭了。
糯米的营养价值
糯米养分富厚，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
B族维生素：糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有肯定缓解作用。
碳水化合物：维持脑细胞正常功效，脑力劳动者必需能源。
叶酸：防治血虚以及老年痴呆症，防备出生缺陷。
咸鸭蛋的营养价值
在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物资在腌制的历程中会被剖析为氨基酸，除此之外因为盐腌从而致使鸭蛋中的盐分增添，导致蛋内无机盐也随之略增。在奇怪的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪因为与蛋白质联合在一块儿因而看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分散，而这个时间鸭蛋中的脂肪会萃在一块儿就成了蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，而且与蛋黄油溶在一块儿因而才会涌现咱们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已经腌好的标记，可以说咸鸭蛋中的营养价值无比高，与奇怪的鸭蛋中所含有的养分并无多大的区别。
