茄子之所以许多的人们叫它白肉便是由于茄子之中的维生素无比的高，并且茄子的肉质是白色的，以是被人称作为白肉，茄子吃起来不仅仅是味道很好，并且茄子的制作方法也有很多种，那末接下来的这篇文章，咱们一起来相识一下关于茄子丁的做法是怎么样的呢。
茄子肉丁面一：园茄子1个，五花肉100g，尖椒50g，葱姜末各10g，大料1颗，蒜末20g，油50ml，生抽2汤匙，大料1颗，盐少量，香油少量。将园茄子削皮，切成小丁，再把青椒以及五花肉切丁筹备好。热油锅先放入一颗大料以及葱姜末炒出香味，同时参加五花肉丁翻炒，然后再参加茄子丁翻炒，让茄子以及五花肉一块儿炒熟，参加些生抽提味。
关小火，将茄子以及肉焖熟焖烂，快熟后加之青椒连续炒几下，参加适宜本身口胃的盐，点少量香油以及撒上生蒜末便可。面条煮熟后，将茄子卤浇在面上就可以了，喜好吃辣的人可以把青椒换成尖椒。必要细致的是，制作茄子肉丁卤的时间，要比平常炒菜的口胃轻微咸一些。
茄子肉丁面二：大圆茄子一个、肉丁、八角、蒜头、芹菜各适量。先切好葱姜大蒜，备好一颗八角。 茄子切成小块。热锅热油，放入葱姜蒜以及八角，爆出香味，然后放入肉丁炒至八分熟，倒入茄丁，倒入酱油，翻炒，然后盖上锅盖，把茄子焖熟闷烂。这时可以去煮面。面熟之后用凉白开过一下，浇上茄子肉丁酱便可。
茄子肉丁面三：猪瘦肉200克，茄子200克。蒜末10克，辣椒酱10克，葱花10克，姜末5克，香菜末10克，料酒10克，盐2克，味精3克，白糖3克，酱油5克，香油10克，植物油10克。猪肉刮洗洁净，切成2厘米见方的丁，用料酒、酱油、葱花、姜末腌制10分钟，茄子去蒂洗净，切成丁。
上面的文章之中咱们相识到了关于茄子丁的做法，要领以及制作历程都是很简朴的，各人可以多吃一些茄子对付软化血管以及医治心脑血管疾病有着很不错的效用，各人可以来尝尝哦。
