小根蒜的腌制方法

小根蒜是一种生长在山野之中的野生蒜种，也叫山蒜大概野蒜，在我故乡东北地区非常常见，我每年春天时都会购置一些，在家中腌制，腌好的小根蒜可以不停寄放到冬天，没胃口时取一些小根蒜食用，就可以胃口大开，本日小编就把小根蒜的腌制要领写出来，喜好朋侪可以试着在家中腌制一些，看成冬天的下饭菜。

1、用料：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克。

2、把小根蒜清冼洁净，再放一个容器中参加净水，举行浸泡，浸泡时间不克不及低于二十四个小时。

3、把醋、酱油以及辣椒面以及盐以及白糖放在一块儿，倒进锅中举行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用。

4、把煮开后的料汁天然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中掏出来，来然后再控干水份，放在腌菜的坛子中。

5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜吞没。末了再把蒜瓣也放进去。举行密封生存，过十五天摆布本身腌制的小根蒜就可以食用了。

6、要是各人在楼上栖身没有阴凉的处所，可以把腌好的小根蒜寄放在冰箱中，随吃随取就可以，不停能寄放在到春节先后也不会产生变质。