干蚕豆怎么做好吃

蚕豆是豆类食材中最出色的一种，这种豆类菜品中有大量的蛋白质以及维生素，可以为人体提供多种营养，只是这种豆类多出产于中国的南边地域，北方人险些吃不到奇怪的蚕豆，多以食用干蚕豆为主，那末干天蚕豆怎么做好吃呢？

干蚕豆想要做的好吃，必需经由泡发这一步，各人可以在食用蚕豆的前一天把蚕豆放在净水中泡制，在次日食用的时间，蚕豆就已经泡好，在依据本身的必要制成各成菜品就可了。下面小编为各人说的是蚕豆酸菜汤的做法。

蚕豆酸菜汤

干蚕豆两百克，酸菜一小碗，油、盐、姜、蒜以及辣椒以及味精等调味料都适量。

1、把筹备好的干蚕豆在前一天晚上用净水泡制，在次日做菜之后，要把它的外皮去掉再洗濯洁净后备用。

2、把酸菜筹备好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜冼净后也用刀拍一下，把辣椒洗濯事后切成段状备用。此外还要在锅中煮一锅开水备用。

3、把炒锅中参加食用油，然后加热再把辣椒、大蒜以及生姜一块儿放入炒制，在炒出香气之后就可以放入筹备好的酸菜了。

4、把酸菜炒制三分钟之后把炒好的调料倒入到烧有开水的锅中。再加热开，然后筹备好的蚕豆放进去。

5、用大火烧开，转为中火煮制，当发明蚕豆煮熟而且开裂的时间，就可以参加盐以及味精等调味料举行调味了，调好味道之后关火，焖制半小时就可以掏出食用了。