豆角烧茄子怎么做

目录：

1. 豆角烧茄子怎么做
2. 豆角烧茄子的用料
3. 豆角烧茄子的做法步骤

在生活中豆角以及茄子是两种最常见的菜品，可以说家家户户都在吃，然而把它们做成一道菜你试过吗？小编最特长的便是用豆角以及茄子一块儿制成豆角烧茄子，不管是光彩照旧味道都尤其的诱人，本日我也把这道菜的做法写出来，让各人看看豆角烧茄子怎么做。

豆角烧茄子怎么做

豆角烧茄子的用料

茄子、豆角各三百克，大蒜一头，生姜二十克，干红辣椒适量。油、盐、生抽等调料适量。

豆角烧茄子的做法步骤

1、把长豆角清冼后切成段状，再把茄子也切成像手指那末粗的段状，姜切片，大蒜去皮后也切片，此外把干红辣椒也切成段状备用。

2、锅中放水烧开，然后把豆角放进去，连续加热，等锅开后把豆角快速的捞出。在焯豆角时滴入几滴食用油，能让豆角维持青翠的颜色。

3、在锅中多放油，等油温凌驾八十度时再把切地的茄子条放入油中炸制，等茄子变色之后捞出沥掉过剩的油。

4、炸好茄子之后锅中留一些底油，把蒜片、姜片、辣椒段等一块儿放入炒出香气，然后再把处置惩罚好的豆角以及茄子一块儿放进去。

5、用盐、白糖、蚝油以及鸡精等调味料加少许水调成料汁，倒入锅中的豆角以及茄子上面，然后翻炒匀称，用大火炬汁收到快干时，就可以关火出锅了。