芥菜的腌制方法

目录：

1. 芥菜的腌制方法
2. 注意事项

芥菜是中国闻名的特产蔬菜，它的芥菜头以及芥菜叶均可食用。因为芥菜不存在地区的漫衍，以是在许多处所都有人莳植过芥菜。芥菜的服法有很多种，那末到底哪种服法才气吃到芥菜的最佳味道呢？本日小编就给各人先容一下芥菜的腌制要领吧，我以为芥菜如许吃可好吃了，各人没关系可以试一下。

芥菜的腌制方法

1、将买回来的芥菜洗濯洁净，挑开最表面的那层枯黄的老叶，将芥菜的根部切开，还要将整棵芥菜从中央切开（一分为二）。用开水绰一下，在把它拿出去在太阳底下晒4个小时，然后放进缸里腌制。

2、将菜缸洗洁净（不要留有油渍），然后将芥菜平整地放进菜缸内里，每放一层菜就要撒一层盐(如许能充实地吸取盐味）。尽量地不要留有清闲，直到装满为止。

3、装好缸后，上面再撒一层盐，用清洁的布盖好，然后在布的上面用一层竹片盖好，末了在竹片上面压一块对比重的石头。

4、完成以上步调就可以等吃了，一样平常要两个月摆布才气吃的哟！太早拿来吃的话味道都还没腌出来呢。

注意事项

要是腌得太多芥菜而又一会半刻没能吃完的话咱们可以拿到太阳底下晒干寄放哟，想吃的时间拿出来用水泡一下就可以拿来煮了。