如何腌制萝卜干咸菜

目录：

1. 如何腌制萝卜干咸菜
2. 腌制萝卜干咸菜的用料
3. 腌制萝卜干的方法步骤

萝卜有多种服法，而制作咸菜便是人们最常选择也最利便的食用方法之一。原来在故乡的时间，老妈每年都会用萝卜腌制一些萝卜干咸菜，可以在冬天之中随时掏出来食用。萝卜干咸菜味道诱人，并且韧性统统，非常有咬劲。本身立室之后也以及老妈学习了腌制萝卜干咸菜的要领，如今写出?ahref='https:cong'>葱阋幌拢�让更多明确怎样腌制萝卜干咸菜�?p>

如何腌制萝卜干咸菜

腌制萝卜干咸菜的用料

奇怪白萝卜十公斤，盐一公斤最佳是粗盐，花椒以及大料适量。

腌制萝卜干的方法步骤

1、把购置回一来的萝卜削掉顶部，以及根部的须子，然后用净水洗净而且晾干，再用刀把每一个萝卜从中心切开放入到洁净的咸菜缸中。

2、把咸菜缸中参加净水，让净水没过白萝卜，然后再参加粗盐，用筷子调一下，高盐只管即便熔化开，把缸盖盖好，腌制一个月的时间就成了腌萝卜。

3、把腌好的萝卜掏出来，切发展有五厘米摆布，手指粗细的条状，然后放在竹席上举行晾晒，晒制五天摆布就能制成萝卜干。

4、把咸菜缸中腌萝卜用的盐水倒入到锅中，把上层的浮沫去掉，烧开。参加筹备好的花椒以及大料，用小火熬制，直到锅中液体呈现出赤色时才气把火关掉，然后天然降温。

5、把晒好的萝卜干再放到缸中，然后把熬好的料汁倒入进去，再搅拌匀称，盖上盖子焖两天，萝卜干就会变软，这时萝卜干咸菜也就算是腌好了，想吃时随时取一些装入盘中就可以了。