雪里红的腌制方法

目录：

1. 雪里红的腌制方法
2. 小贴士

芥菜咱们吃过了吧？咱们通常是用来煮点芥菜汤来喝，尤其是如今那末热的气候，每顿饭桌上险些都要有点菜汤喝才气吃得下饭。小编也是如许的，要是没有菜汤喝的话那就吃不下几多饭的。那末不晓得各人有无吃过雪里红？雪里红，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，即是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边沿皱缩，花鲜黄色。茎以及叶子是平凡蔬菜，通常腌着吃。那末本日小编就给各人带来了雪里红的腌制要领。

雪里红的腌制方法

1、将雪里红摘净，摘除黄叶，洗洁净。

2、用开水把洗净的雪里红焯一下，大概一分钟，捞出晾凉。

3、焯雪里红的水不要倒掉，放凉，腌雪里红的时间要用（腌出来的味道比同净水腌的还要有味道呢）。

4、把晾凉的雪里红捋齐，一小把一小把的拎在一块儿，放到一个容器里（我家里腌的时间是用一棵雪里红把它绑住的）。

5、在雪里红上放上石头或者其他重物压住。

6、在容器里放上凉了的焯水，挡住雪里红就可以。如许安排3天后就可以吃了，每次吃的时间就拿出一小把就可以。

小贴士

1、选择茎叶粗壮，奇怪，黄叶少的菜。

2、整个历程中要包管无油、洁净，以防糜烂细菌的滋长孳生变质。

3、最佳用玻璃、陶土等制成的罐、坛来腌制，忌用铁、铝、不锈钢等。