惊蛰时节肝火旺10种食物灭肝火

目录：

1. 大蒜：
2. 空心菜：
3. 包菜：
4. 木耳：
5. 海藻：
6. 百合：
7. 胡萝卜：
8. 西红柿：
9. 冬瓜：

蔬菜在咱们所必要的养分中占了很大的分量，下面先容几种对于肝疾病有益处的蔬菜。

大蒜：

属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物拥有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

空心菜：

又名蕹菜，性甘、平，含卵白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，拥有解毒、清热凉血等作用。

包菜：

即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对于胃及十二指肠溃疡以及痛苦悲伤有用。

木耳：

有玄色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，拥有滋养作用。

海藻：

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、卵白以及脂肪等。拥有化痰散结之效用。据钻研其提取物能较好地克制血小板凝聚以及脂质氧化以及抗溃疡。

百合：

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。拥有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱拥有抗肝纤维化以及肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

胡萝卜：

性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有养分，健胃消食，生熟均可食，对付进步肝病病人维生素A程度，间接防备癌变的产生拥有较好作用。

西红柿：

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。拥有清热解毒、凉血平肝之效用，生熟食用均可。

冬瓜：

性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维拥有增进肠道毒素分泌以及降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以克制糖类物资转化为脂肪，尤为适宜脂肪肝的防治。

以上所列几种蔬菜是人们生存中常用、富含营养物质，对于肝病病人大有裨益的，可常食用之。