菊花鱼是很常见的，对于它在选择以前，必要对于它各方面举行相识，如许在吃的时间，对于身材才不会有影响，菊花鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，吃这种食品对于身材养分增补结果无比不错，并且常吃对于胃部也是有一些颐养的，那菊花鱼的做法怎样呢，对于它制作是许多人不清晰的。
菊花鱼的做法：
质料：草鱼(脘鱼)1条(约800g)，番茄沙司100g，番茄1个，泡打粉13茶匙(2g)，干淀粉150g，盐1茶匙(5g)，白砂糖4茶匙(20g)，白胡椒粉12茶匙(3g)，绍酒1汤匙(15ml)，水淀粉4茶匙(20ml)，香葱1棵，油500ml(实耗30ml)
做法
将草鱼宰杀处置惩罚洁净，从鱼头后端切入，再顺着鱼背部一点一点地将草鱼双侧的鱼柳片下来。
番茄洗净，将内芯剔出剁碎，再将番茄肉切成0.5cm见方的小丁。香葱洗净切碎。
将鱼柳上横向斜刀切成0.5cm宽的片，细致不要将鱼皮割断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，以每一5片鱼片为一组，将鱼皮割断。
接着在每一5片为一组的鱼片上纵向垂直下刀，每刀隔断仍然为0.5cm，将每组鱼片整个切成菊花瓣状。
在切好的鱼肉中调入盐(12茶匙，3g)、白胡椒粉以及绍酒，混淆匀称后腌制10
分钟。
将泡打粉匀称地混入干淀粉中，再将腌好的鱼肉放入，匀称地蘸上一层干淀粉。
中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端，能感触有显着的热气升腾)，将鱼肉放入，用大火炸制约3分钟，待鱼肉外貌绽开呈金黄色菊花形，再捞出沥干油分摆入盘中。
锅中留底油，烧热后将番茄芯碎放入翻炒半晌，随后放入番茄沙司、白砂糖、盐(12茶匙，2g)以及少量温水(约50ml)大火翻炒半晌。
将番茄小丁放入锅中，再调入水淀粉，将汤汁收稠，末了淋在炸好的菊花鱼上，再撒入香葱碎便可。
在对于菊花鱼的做法了解后，制作菊花鱼的时间，都是可以根据以上要领举行，无非要细致的是，在对于菊花鱼制作历程的时间，肯定要细致制作时间，如许食品制作时间太长，会让鱼的口噶转变，如许吃的时间，对于身材也没有任何益处的。
