油麦菜怎么做好吃

油麦菜也便是生存中人们往往用来醮酱食用的苦菜，它是一种菊科植物，同时它也是莴苣的一个变种，是一种奇特的叶用莴苣。油麦菜中含有大量的蛋白质以及维生素，人们食用之后可以快速为人体提供大量的能量，只是很多人不喜好生吃油麦菜，想晓得油麦菜怎么做好吃？这实在一点也不难，就让小编来奉告各人油麦菜怎么做好吃吧。

小鱼干炒油麦好吃

奇怪油麦菜三百五十克，小鱼干一百克，此外食用油以及盐各适量。

1、把油麦菜洗濯洁净，切成十厘米摆布的长条备用。

2、把小鱼干也处置惩罚一下，以处置惩罚洁净为尺度，然后锅中放油，把小鱼干炸熟捞出控干油，备用。

3、把炸制好的小鱼干用手去撕一下，最首要的是要把小鱼肚子中的玄色工具清算失。

4、把锅中放油，点一点葱花，然后放入油麦菜爆炒一分钟，就参加炸好的小鱼干，再参加一点盐以及料酒调匀后就可以出锅装盘了。

油麦菜四百克，大蒜两端，葱五克，老抽十克，香油以及盐适量。

1、把大蒜去掉外皮，然后制成蒜泥备用。再把大葱切成葱花备用。油麦菜要切发展条，用净水洗净并去除水份备用。

2、把锅中放油加热到八十度摆布时，参加葱花以及一小部分蒜泥，炒香后参加油麦菜，用大火快速翻炒。

3、过一分钟时参加老抽，再接着翻炒一分钟，然后参加少许的水并盖上锅盖，用中火焖一会，再把剩下的蒜泥倒进去，就可以加盐调味，然后出锅，自制的蒜泥油麦菜就可以上桌了。