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白菜是冬天的当季菜品,也是人们最利用的食材之一,然而总做一种口胃的白菜,人们吃多了就没有太大兴致了,最佳的措施便是学会制作多种口胃的白菜。像酸白菜以及韩国泡菜就都是白菜的诱人服法,在差别的地域之中非常盛行,本日小编就教给各人怎么样腌制酸白菜以及韩国泡菜的腌制要领,让各人之后足不出户,就能吃到东北风韵的酸菜以及韩国风情的泡菜。
怎样腌制酸白菜
奇怪丰满的大白菜一棵,食用盐五十克白醋八十克。
1、把大白菜的外部的老帮去掉,然后用刀从中心部位反正两下剖成四半。
2、锅中加水烧开后把剖好的白菜放入滚水中焯一下,然后快速捞出晾凉而且沥干水份。
3、把白醒以及食用盐一块儿放在锅中煮制,烧开之后放在常温下天然降温。这时就可以把处置惩罚好的白菜放在一个容器内,把料汁浇在上面,而且用一个石块压在白菜上面。
4、把盛有白菜的容器放在常温阴凉的处所天然发酵,过十天摆布自制酸白菜就可以掏出食用了。
韩国泡菜腌制方法
制作韩国泡菜需要的材料
重要食材:白菜三百克、红辣椒三个,调味料蒜末、韩式辣椒酱、鱼露、盐、料酒、糖、味精都适量。
1、把大白菜洗净,然后切成大一些的片状,此外把红辣椒先净后去除内里的籽,然后切成块状。
2、把大白菜片放入到盆中,然后参加盐腌制二十分钟,掏出后用凉开水清冼一下,而且把水份沥干。
3、把处置惩罚好的白菜片放入腌菜的缸中,然后再把红椒块、蒜末等全部调料都依据本身的口胃参加进去,而且调匀,再把腌菜缸密封起来,三天之后韩国泡菜就作好了,可以直接掏出来食用。
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