宁波传统小吃

现在，跟着人们对于饮食的请求愈来愈高，并且受到外洋饮食文化的打击，让咱们许多传统小吃消散在咱们的饮食文化中。尤为是如今的年轻人，已经很少有可以或许掌握传统小吃的制作工艺。只有在家乡，咱们才气吃到小时候最熟习的味道。那末，在宁波，都有哪些传统小吃呢？

汤团又称汤圆，是宁波地域闻名小吃之一，这是一种用种种果饵做馅，表面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣的食品。

由于这种糯米球煮在锅里又浮又沉，以是它最先叫“浮元子”，厥后有的地域把“浮元子”改称元宵。与北方人差别，宁波人在春节清晨都有百口聚坐共进汤圆的传统习俗。

红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，颜色艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后便可。红膏咸枪蟹都是东海里的野生梭子蟹做的，个头壮实，有红膏，蟹背壳上有小孔，可以看到红膏，肉质丰满。

雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是富有宁波处所特色的名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“噜苏金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美适口，有一种特别的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，拥有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁。

三北豆酥糖，是宁波慈溪一带传统食物，与三北藕丝糖齐名，名扬江浙地域以及外洋。制作豆酥糖，选料请求极其严酷。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装患上四方棱角分明，厚蒲匀称、底封不消浆糊，省得豆酥糖发潮。如许，就能维持豆酥糖恒久生存香、甜、酥、松特色，且老少咸宜。