鸡皮要是是想要腌制就可以利用到料酒，生抽以及酱油等，这些都是可以去撤除鸡皮自身的腥味，并且大概是必要腌制五六分钟摆布的时间，如许才可以让鸡皮味道变得越发好，要是是以为腥味照旧过重就可以适量的在内里参加一些生姜以及花椒，这两种配料素质上面都是可以起到去腥的结果。
1.鸡腿肉洗净切成3厘米巨细件，倒入蜂蜜以及生抽拌匀，腌制至少2小时，要是能在冰箱里冷藏一晚上更好
2.洋葱切丝
3.热锅冷油，放入3勺油，参加鸡肉翻炒，半熟之后倒入洋葱一块儿翻炒至鸡肉熟透便可
质料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少量。(小我私家喜欢添加)
做法：1将香菇、胡萝卜以及鲜笋洗净沥干水份，切成小丁。
2锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
3参加调料以及香葱炒熟，盛盘。
4糯米提前浸泡留宿，控水，将糯米以及蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
5鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒以及鸡精腌制冷藏留宿。
6将腌制好的鸡肉睁开，中心舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。
7用锡纸将鸡肉卷裹紧，两端像包糖果同样旋紧。
8入烤箱180℃25分钟便可。
细致
凡实证、热证或者邪毒未清者不宜服。
附方
1、甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定，置碗中，加水少量，蒸熟。食肉饮汤，不消盐。
源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血;生地黄蒸用，甘平益血;兼用饴糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意。用于积劳虚损，或者大病之后体弱，冷汗，乏力，心悸头昏，瘦弱食少。
乌鸡，亦可用雄鸡。如《食疗本草》即取乌雄鸡，以五味煮极烂，或者五味腌炙食，用来补虚扶弱。
2、百合粳米鸡：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将上二味装入鸡腹，缝合;加姜、椒、盐、酱油少量，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。
