目录：
银耳莲子薏米汤顾名思义便是一种拥有至关好滋补结果的汤，这种汤在炎天的时间要是去喝的话还可以防备中暑的环境涌现，尤其是对付正处在月经时期的女性朋友们就会给本身的身材带来很好的摄生结果，不会再次出现免疫能力低下的环境，就连时常产生高血压以及尿路感染的患者都有帮助医治功效。
薏米的营养价值很高，被誉为“天下禾本科植物之王”。薏米可用作食粮吃，味道以及大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季以及冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。因为薏米养分富厚，对付久病体虚、病后恢复期患者，白叟、产妇、儿童都是对比好的药用食品，可时常服用。
岂论用于滋补照旧用于治病，作用都较为和缓，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报导，薏米治病的成分薏苡仁酯，不但拥有滋补作用，并且照旧一种抗癌剂，能克制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除了拥有上述的薏苡仁酯的作用外，另有降压、利尿、解热以及驱蛔虫的结果，实用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
【又名】
六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、无毒。
【归经】入脾、胃、肺、大肠。
【效用】清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
【禁忌】妊妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【阐明】上述效用是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟运用。
食用
颖果又称苡仁，味甘淡微甜，养分富厚，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，此中亚麻油酸占34%，并有特别的薏仁酯;磨粉面食，为代价很高的保健食品。[1]米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
