如何腌制黄瓜

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1. 如何腌制黄瓜

黄瓜是春夏季节中最常见的一种菜品，只是到它大量上市时，人们对于它的喜好水平就会淘汰很多，无非这里倒是腌制黄瓜的好时机，各人可以在黄瓜大量上市时购置一些腌制起来，制成腌黄瓜可以在一年之中随时食用。至于怎样腌黄瓜，要领也很简朴，让小编一说各人就能学会。

如何腌制黄瓜

1、腌制黄瓜曩昔要筹备十斤黄瓜以及一斤盐与两个麻椒，此外还要有一千五百克的酱油以七百克白酒以及七百克的白糖，再就是生姜以及大蒜各四百克，味精二百克、白醋一百克。

2、把黄瓜以及麻椒用净水洗净，然后把黄瓜的尾部切掉，再从中心切开，让它成为两段，接下来再用刀把这两段从中心切两刀，让它酿成四条。

3、把黄瓜切好之后可以摆放在一个大一些盆子中，然后把麻椒去除蒂部，而且放在黄瓜上面。

4、做完上面这些之后，就可以取一些盐撒在黄瓜上面，而且用手调匀，过两三个小时就会有水份流出，这时把水份倒掉。

5、把黄瓜中水份倒掉之后再取一个重的工具压在黄瓜上面，要是有石头最佳，没有也可以用其他物品取代。在石头的压抑下还要腌制三天摆布，中心还要翻动频频，让压不到的黄瓜条到石头下面去，利于黄瓜水份的去除。

6、把腌好的黄瓜去除，而且把水份沥干，然后再放入到一个洁净的盆中，而且把全部的调味料都参加进去，然后调匀，腌制二十四小时之后，就可以掏出食用。各人在取食时细致卫生，可以让腌好的黄瓜寄放很长期不产生变质。