新鲜大蒜的腌制方法

大蒜含有大量的辣味素，是一种既可以杀菌消炎也可以抗癌的特色菜品，然而因为它的气息非常奇特，使得很多人都喜好把奇怪大蒜腌制之后再食用。腌制后的大蒜味气息有很大的转变，人们食用后刺激性也小了很多，然而效用作用却没有大的转变。要是你也想本身在家中腌制奇怪大蒜，可以参考一下小编先容的奇怪大蒜的腌制要领。

1、各人在购置了大蒜之后，要先举行须要处置惩罚，起首是要把大蒜的根部用切削失，然后再把大蒜的蒜苗也剪去只留两厘米摆布就可以。

2、接来下就必要给奇怪大蒜举行去皮处置惩罚了。这里各人要细致在为奇怪大蒜去除皮，只必要去除外层的老皮就可以，在大蒜表面应该留下两到三层对比嫩的表皮。

3、把处置惩罚好的奇怪大蒜放入到净水之中举行洗濯，洗两到三遍就可以了。然后再选择一个容器，内里放上一些淡盐水，把洗净的大蒜头浸泡在内里，浸泡的时间以三到五天为最合适。

4、筹备一个腌蒜用的容器，然后把凉开水以及盐按十五比一的比例举行调合，然后再把浸泡好的大蒜捞出来，投入到调好盐水之中。这时必要细致的是，肯定要让盐水把大蒜整个吞没失。

5、把腌好的奇怪大蒜的容器上面盖一个纱布大概别的透气的物资，然后寄放在阴凉透风的处所，过二十天摆布，大蒜就能入味，就可以掏出食用了。