在生活中有许多人尤其喜好吃芒果,由于芒果以及平凡的生果味道是不同样的,并且芒果吃起来口感无比的软,成熟的芒果尤其的香甜,由于芒果受各人的接待,以是有许多厂家研制出了不同样的芒果味的小吃,芒果馅儿的月饼便是此中的一种,那末芒果馅的月饼怎么做好吃呢?
16筹备质料:冰皮预拌粉、85度以上开水120g、芒果馅300g、少许红曲粉
26将水倒入预拌粉中切拌成面团
36冷却后揉匀,将面团分成2份,1份白色,另一份罕用点红曲粉揉成粉色
46匀称分成10个面团,每一个24g摆布
56由于馅料对比软,不适宜手推,直接用擀面杖擀成圆饼后再包,封口滚圆
66放入模具,用手压实,挤压成型,要是不易脱模,可薄薄的刷层熟油或者色拉油,模具图案随本身喜好改换
【芒果内馅】把芒果切成小块放入搅拌机里
参加牛奶以及炼奶、40克白砂糖。P.S糖量可以自行调治,由于有时候大家买到的芒果种类会不同样,并且每一个芒果的酸甜度也不同样,以是依据本身买到的芒果的甜味自行调治所必要放进去的糖份。
用搅拌机打碎成浆,像奶昔的状况。
把黄油以及奶油奶酪室温软化,参加35克糖混淆搅拌匀称。
再把玉米淀粉以及吉人粉筛入芝士糊里,搅拌匀称。P.S要是着实没有吉人粉,就用玉米淀粉取代吧!!
再参加芒果酱混淆搅拌匀称,倒入锅中,开小火慢煮至浓稠
途中要不绝搅拌,以避免沉淀糊底,不停煮至成面团的状况,便可关火。然后用容器盛起待凉后放入冰箱冷藏生存至少一个小时。冷却后未入冰箱冷藏以前的内馅状况必需无比柔软,浓厚,由于冷藏后水分还会有所挥发哦
再参加鸡蛋液和三花淡奶用刮刀大概手动打蛋器混淆搅拌匀称。
再筛入低筋面粉以及吉人粉
用手将面团揉成平滑的面团.再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏醒面1小时以上。P.S把面粉揉成面团就可以,不必要像做包子那样揉面团哦!!放过冷藏后的饼皮硬梆梆是正常的哦!!