腐竹是一种传统的美食，许多人都无比的喜好吃腐竹。它披发着浓烈的豆香味，并且它拥有别的豆制产物没有的奇特味道，并且最重要的是它的营养价值要比别的的都豆制产物高的高，腐竹的脂肪含量很低，很适宜人们食用，各人在活动先后吃腐竹可以大大的增补能量。腐竹的光彩对比光明，自身拥有富厚的蛋白质含量以及各人身材所缺的一些微量元素。
腐竹吃起来清新适口，相符大多数人的口胃，并且腐竹可以寄放的时间很长，不吃只要把它放在干燥透风的处所就可以。也无须耽心会立刻坏掉。皮肤过敏能吃腐竹吗?下文将为您细致解说!
可以吃的。制作方法
1.选豆去皮。选择颗粒丰满的黄豆为宜，筛去尘土杂质。将选好的黄豆，用脱皮机破坏去皮，外皮吹净。去皮是为了包管光彩黄白，进步卵白利用率以及出品率。
2.泡豆。将去皮的黄豆用净水浸泡，依据季候，气温抉择泡豆时间：年龄泡4～5小时，冬天7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为适合。
3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1千克豆子，10千克水)，磨成的浆汁。接纳甩干机过滤3次，以手捏豆渣疏松，无浆水为尺度。
4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃便可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再举行1次熟浆过滤，撤除杂质，提高质量。
5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃摆布，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，应用特制小刀将薄膜从中心轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经由4～7小时，待腐竹外貌呈黄白色、豁亮透光即成。
皮肤过敏的患者是可以食用的。以上便是为各人解说腐竹的制作方法了，腐竹的味道无比鲜美，营养价值也很高，各人有时间的可以在家制作一下，养分又康健。平常运动量很大的朋侪们可以多吃一些腐竹来为本身增补一下身材所必要的能量。可以在冰箱贮存。
