铁板茄子怎么做才好吃

许多人都无比喜好吃茄子，小编也是的，茄子有许多的营养价值，含有富厚的维生素，并且茄子另有抗氧化的作用，常吃茄子可以或许起到美容的作用。茄子一样平常都是炒着吃，大概油焖吃。近来小编的同事在咱们各人眼前露了一手，做了一道铁板茄子，吃起来各人赞叹不已。这道菜着实太好吃了，小编肯定要把做法分享给各人。

做法一：

主料：茄子

配料：葱、大蒜、油、肉馅、盐、鸡粉、酱油

东西：铁板烧装备

1、先把铁板烧装备筹备好，再把茄子斜片这种花刀，两面都打花刀。

2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。

3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉过剩的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水份。

4、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤。

5、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、匀称炒熟后，倒入一大勺水。

6、炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一下子，关火，撒上小葱末。

注意事项：

1、在烤的时间要细致火候，不克不及用太大火。

2、在事情是时间要维持宁静。

做法二：

1、筹备食材，茄子以及肉丝。

2、肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下，茄子切片。起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。用剩下的油把肉丝炒下。备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子。

3、铺上肉丝。再撒些盐。锡纸包好，入烤箱靠20分钟便可。

铁板茄子的制作时间不算长，并且必要操纵的步调少，这道菜照旧非常简单的，做成之后味道尤其的好吃，小编以为茄子肯定要配肉一块儿做，由于茄子吸油吸得尤其的锋利。放肉的时间，也可以放一些对比肥的肉，如许茄子做出来的结果会更好。