泰式铁板茄子的做法是什么

许多人都喜好吃茄子，而且茄子的颜色是让人很有食欲的，泰式铁板茄子尽管以及咱们中国的做法不同样，但大抵照旧很雷同的。只是泰式的铁板茄子以及咱们一样平常做的时间参加的工具不同样，出来的口感以及味道也天然是差别的。各有各的益处，也可以适宜差别人的口胃，下面让咱们来一块儿学习下这道鲜味的做法。

质料：长茄2～3根，肉末半磅，罗勒叶子一大把，鱼露，生抽，柠檬汁，糖，大蒜

做法：

1.茄子切滚刀块，锅里放油，放在锅里先煸炒焖软，然后盛出备用。

2.锅再次放些油，然后放大蒜末进去呛锅，在下肉末翻炒。

3.放多一些鱼露，少许的生抽，一点点柠檬汁，一勺糖，把肉末炒香之后放大把罗勒叶子下去炒。

4.放已经焖软的茄子，翻炒匀称，末了需要的话加盐以及一点味精就可以出锅了。

长茄要是奇怪不要去皮，茄子皮里含有富厚的维生素P，此外不去皮的茄子不容易炒散；煸炒茄子的时间不消放太多油，炒匀之后盖上锅盖小火炬茄子焖熟就可以，要是怕糊可以放一点点水，这步的重要目标是把茄子搞熟，如许厥后就能快速出锅，留下味道；罗勒进锅之后不要炒太长期，容易丧失味道；肉末不要用肉片取代，味道差很远的；末了加盐量看以前加的鱼露以及生抽的量了，生抽以及鱼露都很咸，要是加的多可以不加盐。

以上便是泰式铁板茄子的做法。是否都已经很相识了呢！想要制作出很好吃的泰式铁板茄子，就肯定要根据上述的要领一步步操纵，不行想要简朴利便而省略了步调，如许出来的菜品味道差异照旧很大的。说到这里，还不赶紧学习这道美食吧，可以在亲朋好友眼前露一手啦！