吃海鲜的食前处理

目录：

1. 食前处理：
2. 海鱼：
3. 贝类：
4. 虾蟹：
5. 鲜海蜇：
6. 干货：

家常海鲜怎么吃你晓得吗？吃以前的怎么处置惩罚？小编来奉告你！

海产品尽管含有富厚的营养物质，然而不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内每每含有毒素以及有害物质，过多食用易致使脾胃受损，诱发胃肠道疾病。若食用方法不妥，重者还会产生食物中毒。以是，食用海产品要细致适量适度，一样平常每周一次便可。

食前处理：

海鱼：

吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。

贝类：

煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。

虾蟹：

清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。

鲜海蜇：

新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。

干货：

海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。

统共就这几步，简朴易学并且很实用哦！