目录:
各人都喜好吃大闸蟹,每年在9月份的时间,是一年四季中吃大闸蟹最佳的季候,这个季候的大闸蟹的肉无比肥嫩,吃起来口感无比好,营养价值也无比高,各人要学会挑拣品格好的大闸蟹来吃,此外要掌握准确的服法,还要斟酌到吃大闸蟹的康健题目,那末大闸蟹能不克不及水煮来吃呢?
大闸蟹能水煮吗?
说到做螃蟹,许多人起首想到的做法便是清蒸了,还要的便是香辣大闸蟹了。清蒸的原汁原味,香辣的更入味。那末,大闸蟹可以水煮吗?大闸蟹煮多久?
大闸蟹可以水煮吗
大闸蟹是可以水煮的,水煮的大闸蟹味道也蛮不错的。然而更多的照旧发起清蒸,由于清蒸大闸蟹不但可以最大限度的保存大闸蟹的味道,并且营养价值也比别的的做法要高的多。
水煮大闸蟹的益处
所谓“原味水煮大闸蟹”,便是不加任何调料水煮,详细的要领很简朴,也是最原始的,苏州地区的渔民,在本身家里,一样平常都是用这种要领的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃,只有维持原味,才气品尝到所谓:“胸肉胜似白鱼,螯肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌,更是味绝天下。”的鲜味。
水煮大闸蟹的做法
1、筹备好大闸蟹
2、把螃蟹放入大盆,加盖过螃蟹的水,放入2勺盐,浸泡5分钟。
3、再用刷子洗净.剪去条形码。
4、锅里放入适量净水,放入姜,葱,黄酒,一点盐。
5、放入洗好的螃蟹,底盖朝上。水不要凌驾底盖
6、大火煮开,中火煮12分钟摆布,关火,焖3分钟。
7、掏出大闸蟹,解开绳索,装盘。
8、用姜丝,醋,等本身喜好的调料做为蘸料便可开吃。
小贴士
1、用水煮的螃蟹肉质鲜嫩,对比不那末干。
2、煮的时间,水不要放的太多,在大闸蟹的蟹盖处就好。
3、蘸料可以本身调配。
4、螃蟹属寒物,胃寒者少吃。