凉拌菜原料

目录：

1. 精美凉拌菜
2. 涼拌芝麻菠菜
3. 凉拌黄豆芽

凉拌菜是对比首要的一种菜类，也是在中国人的餐桌上对比首要的一种菜，基本上在家宴大概是在外会餐的时间，都会有种种凉拌菜，这重要是因为凉拌菜是很好的下酒菜。固然，凉拌菜的种类也有很多种，差别的凉拌菜，必要根据差别的要领制作。下面，就为各人先容几种凉拌菜的做法！

精美凉拌菜

凉拌金針菇做法：

质料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，末了参加葱丝拌匀，捞出；

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）以及蒜蓉充实拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水份放入拌匀；

4、上桌前滴几滴香油便可。

涼拌芝麻菠菜

质料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

1、锅里参加香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少量盐拌匀成为调味汁；

4、锅里参加充足多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；

6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水份参加调味汁、熟白芝麻拌匀便可。

凉拌黄豆芽

质料：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法：

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉参半匙，生抽两匙，糖少量拌匀成味汁；

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火参加葱丝捞起，浸泡在冰水里；

4、沥干水份倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻便可。