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人们常说的药材鸡爪，又称为药材凤爪，这是一道无比有特色的美食，由于制作鸡爪的历程中参加了多种药材，譬如枸杞子、当归以及红枣等等，以是做出来的鸡爪拥有药用作用，以是称为药材鸡爪，各人都晓得，鸡爪含有富厚的胶原蛋白，以是拥有美容养颜效用，下面是药材鸡爪的制作步调。
药材鸡爪的做法大全：
质料
质料：鸡脚150克，杞子，元肉，党参，红枣各5克，绍兴酒10克
做法
做法
1、先将鸡脚白灼过水后切除尖利部门；
2、用水将鸡脚以及药材慢火煮30分钟参加绍兴酒以及盐；一碗拥有滋补鲜味的药材浸鸡脚就完成。
香辣鸡爪
质料
鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒
做法
1、鸡爪去甲洗净用沸水冲刷，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时（有时间最佳腌留宿）；
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用（可放少少糖），放油将鸡爪爆炒几分钟（油放多一点点）
3、然后将切好的姜、蒜头放入一块儿兜炒，这时可倒点米酒一块儿炒炒，就可以把切好的青椒放入一块儿炒；
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一块儿倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦！
酱鸡爪
质料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗洁净
2.剁失指甲，然后飞水去掉腥味以及杂质
3.锅里多放油，放少量糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最佳炒到皮都起泡的水平
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤险些没了就可以装盘了
卤鸡爪
质料
鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干
做法
1、鸡爪剪去爪尖，洗濯洁净，沥去水份；
2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋；
3、锅中放入净水500克摆布，放香料袋，参加料酒、酱油、葱结、姜片以及白糖、盐，还放了一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干；
4、待水沸时，投入鸡爪；卤约20分钟便可；不要急着捞出，最佳浸泡10分钟的模样。
